沖繩除了知名的石垣牛和阿古豬之外，炭火串燒也是縷人此次沖繩之旅很想體驗的日本飲食文化。
縷人幸運發現一家沖繩當地人推薦的串燒店-炭火串焼月と噐，透過店家的Instagram官方帳號私訊詢問訂位，開始沖繩美食探店之旅。
火串焼月と噐的位置非常隱密，藏身在沖繩北谷港附近的安靜小社區公寓內，店面外觀完全就是陳舊的私人公寓住宅；但推門入內後發現，店內整體裝潢風格偏向年輕新穎，在柔和的燈光下擺放充滿沖繩特色的擺設，以及呼應店名燒月的各種月亮小物，現代感的設計與濃濃的沖繩風情交織出獨特的悠閒氛圍。
由於縷人的嚴重的選擇障礙，點了最保險的主廚推薦串燒組合。在等待上菜的過程中，可以觀察到主廚熟練靈巧的在炭火上翻轉料理著串燒，不久美味的串燒便搭配著店家精選的美麗器皿端上了餐桌。
主廚使用日本高級備長炭慢火燻烤，第一時間便可聞到串燒所散發出那股濃烈又乾淨的高雅炭香味，不帶絲毫燒焦或油漬味；視覺上，每一串串燒所呈現的感覺就是：飽滿、濕潤、富有光澤，由於火侯拿捏和時間掌握的關係，炭火串焼月と噐的串燒不似縷人以往吃過的串燒因高溫而略顯乾扁縮水，不論是雞肉、內臟和蔬菜串燒都呈現肉質溫潤飽滿且多汁的狀態，每一串皆帶有明顯的醬汁光澤，卻毫無一絲油膩感。
內臟串燒口感滑潤彈性，巧妙地介於熟與不熟的分界，一口咬下內臟強烈特有風味的汁水滿溢口中；沾滿蛋黃的肉丸串，口感細膩且全無腥味，金黃的蛋黃包覆著鮮甜的肉汁，讓肉丸的美味更添一層溫潤；外酥內嫩的雞肉串，與大蔥的香甜相得益彰；更不用說外皮酥脆的雞翅串，搭配鹹甜的醬香更是讓人欲罷不能。日式串燒的美味不僅征服了縷人的胃，同時也征服了縷人的心。
意料之外的美食讓縷人的沖繩之旅留下難以忘懷的驚喜，縷人沖繩美食探店大成功！邀請縷伴們穿上縷人LUREN到世界各地享用美食、跟著縷人一起去優雅旅行。
Okinawa – 後交叉綁帶露背洋裝
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縷人推薦指數：🤍🤍🤍🤍🤍
店名：炭火串焼月と噐(炭火串燒 月與器)
地址：沖繩縣中城郡北谷町港11-14 港公寓102
電話：+81 98-936-7937
營業時間：1800~2300 (星期三公休)
